杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。

    中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状；《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。 　

    杏仁产品加工和开发有广阔的前景。由于大杏仁食品具有老少皆宜，适口性好，风味独特，为食疗型营养健康食品。杏仁加工成的各种产品，也是人们急于寻找的一种功能性食品。对于高血压、高血脂和肿瘤等疾病都有一定的食疗作用，显然是一种市场开发价值较高的产品。生产加工杏仁是一种效益非常高的种植、加工、产业化项目。目前国内市场零售大杏仁价在每公斤100元人民币左右，由此可见发展该项目是调整产业结构，帮助农民增收的好项目。

    项目所在地有大面积人工栽植仁用杏林，年产仁用杏核达1000吨以上。以杏仁为原料生产的速溶杏仁粉，含丰富的矿物质和氨基酸及人体必需的微量元素，有广阔的潜在市场。该项目生产线脱皮效果好、产品质量高，其中脱皮率可达95%，整仁率可达85%，完全满足杏仁深加工和外销的要求。

    项目引进鲜杏贮藏保鲜，清洗蒸煮，烘烤，包装等技术，建设年处理杏仁500吨，年产2000吨杏仁营养粉、1400吨杏仁露、1600吨杏仁脂油、1000吨杏脯生产线。

    项目建设脱皮（乳白）杏仁加工系列生产线。主要设备包括杏仁脱壳设备：重力选别机、分级机、脱壳机、圆筒精选机；杏仁脱皮设备：自动浸泡机、杏仁脱皮机、晾干装置、烘干机、连续冷却装置、包装机。
   
    项目脱皮（乳白）杏仁加工系列生产线工艺流程：杏核→脱壳 →分级→杏仁浸泡→脱皮→漂洗→晾干→烘干→冷却→包装。

    项目总投资2300万元，拟引资2300万元。项目达产达效后，年可实现销售收入7000万元，利税1500万元。

    杏仁加工项目商业计划书的基本框架大体如下：

    第一部分 杏仁加工项目摘要
    一、公司简单描述 
    二、公司的宗旨和目标
    三、公司目前股权结构 
    四、已投入的资金及用途 
    五、公司目前主要产品或服务介绍 
    六、市场概况和营销策略 
    七、主要业务部门及业绩简介 
    八、核心经营团队 
    九、公司优势说明 
    十、目前公司为实现目标的增资需求：原因、数量、方式、用途、偿还 
    十一、融资方案（资金筹措及投资方式及退出方案） 
    十二、财务分析 
         1、财务历史数据
         2、财务预计
         3、资产负债情况 

    第二部分 杏仁加工项目综述
    第一章 公司介绍 
    一、公司的宗旨
    二、公司简介资料 
    三、各部门职能和经营目标 
    四、公司管理 
      1、董事会 
      2、经营团队 
      3、外部支持

    第二章 杏仁加工技术与产品 
    一、技术描述及技术持有 
    二、产品状况 
      1、主要产品目录
      2、产品特性 
      3、 正在开发/待开发产品简介 
      4、研发计划及时间表 
      5、知识产权策略 
      6、无形资产 
    三．产品生产 
      1．资源及原材料供应 
      2．现有生产条件和生产能力 
      3．扩建设施、要求及成本，扩建后生产能力 
      4．原有主要设备及需添置设备 
      5．产品标准、质检和生产成本控制 
      6．包装与储运 

    第三章 杏仁加工市场分析 
    一、市场规模、市场结构与划分 
    二、目标市场的设定 
    三、产品消费群体、消费方式、消费习惯及影响市场的主要因素分析 
    四、目前公司产品市场状况，产品所处市场发展阶段（空白/新开发/高成长/成熟/饱和） 产品排名及品牌状况 
    五、市场趋势预测和市场机会 
    六、行业政策 

    第四章 杏仁加工竞争分析 
    一、有无行业垄断 
    二、从市场细分看竞争者市场份额 
    三、主要竞争对手情况：公司实力、产品情况 
    四、潜在竞争对手情况和市场变化分析 
    五、公司产品竞争优势 

    第五章 杏仁加工市场营销 
    一、概述营销计划
    二、销售政策的制定
    三、销售渠道、方式、行销环节和售后服务 
    四、主要业务关系状况
    五、销售队伍情况及销售福利分配政策 
    六、促销和市场渗透
      1、主要促销方式 
      2、广告/公关策略、媒体评估
    七、产品价格方案 
      1、定价依据和价格结构 
      2、影响价格变化的因素和对策
    八、销售资料统计和销售纪录方式，销售周期的计算。
    九、市场开发规划，销售目标

    第六章 杏仁加工投资说明 
    一、资金需求说明（用量/期限） 
    二、资金使用计划及进度
    三、投资形式
    四、资本结构 
    五、回报/偿还计划
    六、资本原负债结构说明
    七、投资抵押 
    八、投资担保
    九、吸纳投资后股权结构 
    十、股权成本 
    十一、投资者介入公司管理之程度说明 
    十二、报告
    十三、杂费支付

    第七章 杏仁加工项目投资报酬与退出 
    一、股票上市
    二、股权转让
    三、股权回购
    四、股利 

    第八章 杏仁加工项目风险分析 
    一、资源风险 
    二、市场不确定性风险 
    三、研发风险 
    四、生产不确定性风险 
    五、成本控制风险 
    六、竞争风险 
    七、政策风险
    八、财务风险
    九、管理风险 
    十、破产风险 

    第九章 杏仁加工公司管理 
    一、公司组织结构 
    二、管理制度及劳动合同 
    三、人事计划
    四、薪资、福利方案 
    五、股权分配和认股计划 

    第十章 杏仁加工项目财务分析 
    一、财务分析说明 
    二、财务数据预测
      1、销售收入明细表 
      2、成本费用明细表 
      3、薪金水平明细表 
      4、固定资产明细表
      5、资产负债表 
      6、利润及利润分配明细表
      7、现金流量表 
      8、财务指标分析